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鲫鱼——健脾利尿的养胃佳品

发布时间：2018/11/27 9:33:17 点击331次

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鲫鱼是鱼中上品，生活在池塘、湖泊等淡水水域。鱼肉厚而且鱼子多，味道鲜美。

鲫鱼可温中补虚，健脾利尿，熟食能补气血，温脾胃。凡久病体虚，气血不足，症见虚劳羸瘦、饮食不下、反胃呃逆者，均可作为补益食品。

鲫鱼可红烧、干烧、清蒸、炖汤，但以炖汤最为普遍。烹调时，将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并使鱼滋味鲜美。感冒发热期间不宜多吃。

鲫鱼性平，与性属辛辣的芥菜同食，易引发水肿。尤其是水肿患者、肾功能不全者应注意；鲫鱼不可与蜂蜜同食，易导致中毒。

赤小豆鲫鱼汤

原料：赤小豆100克，鲜鲫鱼1条，紫皮大蒜1头，葱白1段。

做法：鲜鲫鱼去鳞净膛后，与赤小豆、大蒜、葱白一起用小火炖熟即可。

功效：行气健胃，醒脾化湿，利水消肿。

标签：鲫鱼功效

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