别名   洋参、西参、花旗参。

性味   味甘、微苦，性凉。

归经   归肺、心、肾、脾经。

选材   为五加科植物西洋参的干燥根。均系栽培品，主产于美国、加拿大，我国也有栽培。秋季采挖，洗净，晒干或低温干燥。切片            生用，煎汤、泡饮、口含、研末冲服均宜。

功效   补气养阴，清热生津。

应用   

      1.气阴两虚证：本品能补益元气，但作用弱于人参。其药性偏凉，兼能清火养阴生津。适用于热病或大汗、大泻、大失血、耗伤元气及津液所致神疲乏力、气短息促、自汗热黏、心烦口渴、尿短赤涩、大便干结、舌燥等。常与麦冬、五味子等养阴生津、敛汗之品同用。西洋参还有养心脾之阴的作用，可用于心悸心痛、失眠多梦、不思饮食等。所以，对经常熬夜、工作压力大、经常上火、身心疲倦、精力不足、神经衰弱的人来说，用西洋参来补益更为适宜。

      2.肺气虚及肺阴虚证：本品能补肺气，兼能养肺阴、清肺火，适用于肺热阴虚所致短气喘促、咳嗽痰少、痰中带血等。常与养阴润肺的玉竹、麦冬等同用。

用量   3～15克。

禁忌   中阳虚衰、寒湿中阻及湿热邪火者禁服。不宜与藜芦同用。

洋参冬瓜老鸭汤

      此汤凉补气血、生津止渴、润肺健脾，适合阴虚内热、口干舌燥、容易上火、疲倦乏力、精力不足、免疫力低下者，心血管疾病及糖尿病患者食用。

   材料：冬瓜100克，净鸭肉200克，西洋参15克，葱段、姜片各10克。

   调料：料酒、盐各适量。

   做法：

      1.冬瓜去皮、去瓤，洗净，切大块；鸭肉剁块，焯水备用。

      2.鸭肉块放入砂锅中，倒入适量水烧开，撇净浮沫，放西洋参、葱段、姜片、料酒，改小火炖煮1.5小时，撇去浮油，放入冬瓜、盐再炖10分钟即可。

   一点通：西洋参是凉补气血的佳品，气阴两虚有火者最宜，夏天多用。而人参为温补之品，冬天多用。凡欲用人参而不受人参之温                  补者，皆可以西洋参代替。服食西洋参期间，同样不宜吃萝卜、饮茶。