别名   虫草、冬虫草、夏草冬虫。

性味   味甘，性平。

归经   归肺、肾经。

选材   为麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。夏初子座出土、孢子未发散时挖取，晒至           六七成干，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。

功效   补肺益肾，止血化痰。

应用

      1.阳痿遗精，腰膝酸痛：本品补肾益精，有兴阳起痿的功效，可用于肾阳不足、精血亏虚引起的阳痿遗精、腰膝酸痛。单用浸酒服或泡饮均宜，也可搭配淫羊藿、杜仲、巴戟天等补阳药同用。

      2.久咳虚喘，劳咳痰血：本品为平补肺肾的佳品，能补肾益肺、止血化痰、止咳平喘，尤为劳咳痰血多用。常与鸡、鸭、猪肉等炖服，也可搭配黄芪、阿胶、胡桃肉、生地、麦冬等同用。

用法用量   5~15克。

禁忌   有表邪者不宜用。

虫草炖老鸭

      此炖品适合老年肺虚久咳、肾虚腰痛、阳痿遗精及病后体虚者多食，并可增强免疫力。

   材料：老鸭半只，冬虫夏草5克，葱段、姜片各适量。

   调料：盐、料酒各适量。

   做法：

      1.将老鸭洗净，切块，焯水后放入砂锅，加足水煮沸，撇净浮沫。

      2.再放葱段、姜片、料酒，改小火煮1小时，撇去浮油，放入虫草，续煮1小时，加入盐，再煮10分钟即可。

虫草补虚肉

      这道菜补虚损、益精气，可用治咳喘、阳痿、遗精。

   材料：瘦猪肉250克，冬虫夏草5克，葱段、姜片各10克。

   调料：料酒、酱油、盐、白糖各适量。

   做法：

      1.瘦猪肉洗净，切块，焯水。

      2.炒锅上火烧热，倒入油，至六成热时下葱段、姜片炒香，放入肉块略煸炒，加入冬虫夏草、料酒、酱油、白糖和适量水，改小火煮1小时，放入盐，大火收浓汤汁即可。

   一点通：虫草用量不宜过多，尽量把肉、汤及虫草渣吃干喝净。虫草的炖煮时间不宜过长，1小时左右即可，火力不要过大、过猛。若为求肉质酥软，可先炖一段时间肉，然后再下虫草。