想长寿，必须让身体的各个器官都减缓衰老的速度，保持活力。其中，筋骨不老、功能不老、心情不老，是保证长寿的3个关键要素。
动得快活，筋骨永不老。生命在于运动。老年人要选择二两项适合自己的运动，以激发身体活力，减缓老化，还有助于增强体质，提高免疫力。运动对于筋骨也大有裨益，筋骨互相关联，筋对骨有着支撑、保护、缓冲的作用，锻炼时筋骨同练，当筋变得更为坚韧，就能对骨头起到更好的保护作用，防止骨折。
五六十岁的中老年人，可以选择运动量稍大的运动，如做操、打球、跳舞、打太极拳等，运动量以微微出汗为宜；七八十岁的老人要适当减少运动量，最好的运动是散步，可以在下午三四点外出散步半小时，运动量以感到轻松、愉快为宜。天气不好时，在家里甩臂、弯腰、抬腿，也是不错的运动。
吃出均衡，功能永不老。老年人的消化功能逐渐减弱，更要想办法做到营养均衡。百岁寿星、著名经济学家陈翰笙博士，每天饮食坚持“三个一”：早上吃1个鸡蛋，晚上喝1杯奶。每天吃1个苹果，而且一日三餐多吃素，少吃肉。老人可以此为借鉴，每天吃肉、蛋、奶，但不要吃得太油腻，口味不要太重。
山药、土豆、白菜、萝卜、豆浆、蜂蜜、香蕉、橘子、苹果都是比较适合老年人的食物。在做法上，要以炖菜为主，炖菜比较软烂、清淡，易于消化。历代养生家对老人喝粥都十分推崇，称粥为“世间第一滋补食物”。粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺，比较适合老年人，其中小米粥、燕麦粥都是不错的选择。也可以把黑芝麻、核桃、薏米等按照口味调配，打成五谷米糊当晚饭吃。需要注意的是，老年人不要吃得太饱，一般以七八分饱为宜，但也不要饿着，尤其是低血糖、低血压的老人更不能饿，可以在下午4点左右适当加餐，吃些点心、水果、坚果等。
主动交流。心情永不老。老人，不要整天把自己关在家里，要多走出家门，多参加社会活动，多和家人以外的人进行交流，如去小区、公园散步时，主动和其他人聊天，这样大脑能积极运转，心情也会更好．能防止抑郁。研究发现，家庭社会的支持，以及亲朋好友间多交流，可以减少老年人患病的概率，有助于延年益寿。老年人也可以培养自己的爱好，如书法、摄影、旅游等，从中找到生活的乐趣。此外，老年人也可以尽己所能多帮助别人，如做志愿者参与社区服务，这样可以提升自我价值感，帮助别人的同时快乐自己。
推荐菜谱
【韭黄炒鸡蛋】
原料：鸡蛋3个，韭黄一把，圣女果4个，小葱1根，盐3克。
做法：
1．将鸡蛋放入碗中，打散备用。
2．热锅凉油，将鸡蛋液倒入。
3．鸡蛋液微微定型后再用锅铲将鸡蛋铲成小块，盛出备用。
4．再在锅中倒入少许油，下入韭黄翻炒。
5．韭黄微微发软后加入盐翻炒均匀。
6．再加入刚炒好的鸡蛋翻炒。
7．出锅前加入圣女果瓣及小葱翻炒均匀，出锅。
功效：此菜是补肾益肝、健胃润肠的春季佳品。韭黄是韭菜在没有阳光的条件下生长起来的，因不见阳光，所以是黄色的。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，因此被誉为“春天第一菜”。春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭，可增强人体脾胃之气，还有益肝功能。韭菜含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，保持肠胃通畅。
【魔芋烧鸭】
原料：鸭半只，魔芋300克，料酒15毫升，老姜3片，干辣椒3个，花椒20粒，郫县豆瓣酱2勺，八角3颗，糖两小勺。
做法：
1．鸭剁小块，加入老姜片腌半小时。魔芋切小块，下冷水锅，煮沸后，捞出来备用。
2．锅中放油(不要太多，鸭肉本来就油多)，放糖，糖融化后，加入鸭肉、八角、干辣椒、花椒粒，翻炒。
3．翻炒至鸭肉变白后，加入豆瓣酱，继续翻炒，炒至锅里有油冒出。
4．加入料酒和水，不必没过鸭肉，盖上锅盖，大火烧开。
5．烧开后，继续煮10分钟后，加入魔芋，继续煮，煮至鸭肉脱骨，大火收一下汤汁即可。
功效：魔芋被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一，其主要成分是魔芋胶，是一种可溶性膳食纤维，含量为44％～64％，口感较好，容易让人产生饱腹感，有助于人们控制体重，还有通便、排毒、防癌等作用，可谓“天赐良药”。总体来说，魔芋低热、低脂、低糖，对老人来说非常好。
鸭肉中的脂肪酸易于消化，所含B族维生紊和维生素E较其他肉类多，有抗衰老的作用。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，对心血管有保护作用。
【百合南瓜羹】
原料：南瓜200克，鲜百合1个。
做法：
1．南瓜洗净削皮，切薄片，百合洗净，用水泡好备用。
2．南瓜加适量水(水量约淹没到南瓜的2/3)，中火烧开，小火煲。
3．煲至南瓜软糯，用勺子按烂成泥，加入百合再继续小火煲20分钟，即可。
功效：百合有润肺止咳、美容养颜、宁心安神的功效。百合合多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合还能提高机体的体液免疫能力，因此对癌症有一定防治效果。
南瓜所合果胶能保护胃黏膜，促进消化。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力，尤其适宜中老年人食用。
【红烧黄花鱼】
原料：大黄花鱼1条(约500克)，八角1颗，葱白1段，姜片3片，大蒜3瓣，高度白酒15毫升，蚝油15毫升，老抽30毫升，白砂糖15克，花生油少许，清水适量，葱丝、香菜段适量。
做法：
1．葱切小段，大蒜瓣拍裂。
2．黄花鱼去鳞，剖开肚子去除肠子、肝脏、鱼鳃，清洗干净，在鱼身两侧分别斜切三道口子。
3．锅大火烧热，加少许花生油转中小火，加入八角、葱白、姜片、大蒜瓣，炒香。
4．依次加入老抽、蚝油、白砂糖，炒匀，再加入清水和白酒，大火烧开。
5．提着鱼尾将鱼的一面在汤里滚半分钟，然后翻面，将鱼放入锅内。
6．开盖中小火炖10～15分钟，盖上盖子中小火继续炖10分钟。
7．开盖，大火收汁，并时不时晃动锅子，以防鱼粘锅。
8．汤汁收到浓稠后，关火，取出鱼及鱼汤，鱼身上摆上香菜和葱丝即可。
功效：黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用；对体质虚弱者和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼合有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
