在我们的日常生活中，即使最简单的早点也不只有一种食物，可见食物的搭配不可忽视。食物是很奇妙的，自身有着寒、热属性，食物的营养也是丰富的，因此，不同食物搭配起来达到的效果也是不同的。科学的搭配会使营养更全面，味道更鲜美，更有利于健康。反之，长期错误的食物配对会对身体带来很大的健康隐患。

    下面便简要介绍一些常见的错误搭配：

    （1）蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。

    （2）大枣最突出的特点是维生素含量高，能补脾和胃、益气生津、滋心润肺、养血安神、悦颜色、通九窍、助十二经、和百药。大葱具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。但二者结合，会导致脾胃不和。

    （3）很多人喜欢用红萝卜、白萝卜共同煮汤，殊不知，白萝卜中维生素C含量非常高，但如果和胡萝卜一起混吃，其中的维生素C就会白白损失掉。因为胡萝卜中含有一种抗坏血栓解酵素，它会把白萝卜中维生素C破坏掉，同时还会引起败血症的出现。

    （4）豆腐味甘、咸，性寒，有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，且含多种酶类；豆腐中又含有多种矿物质、植物蛋白及有机酸。二者混食，易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同时食用。

    （5）橘子和柠檬虽有健脾消食的作用，但胃溃疡和胃酸过多者不宜同时食用。橘子与柠檬中果酸的含量要高于一般水果，大量食用会促进胃酸的分泌，使溃疡加重。尤其是柠檬，酸性较强，与橘子同食对人体无疑是雪上加霜，使胃黏膜受损，严重时还会引起溃疡性胃穿孔，因此二者不宜搭配食用。

    （6）很多女性都喜欢吃胡萝卜，因为胡萝卜中富含的胡萝卜素能够防止皮肤粗糙，增强免疫功能，促进骨骼的生长。而醋是减肥圣品，可以减肥排毒，治疗失眠。但是醋与胡萝卜搭配食用，醋的酸性会破坏胡萝卜中的胡萝卜素。所以，为了利于摄入体内的营养被身体更好地吸收，我们在吃胡萝卜的时候要尽量避免食用醋。

    （7）马铃薯含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐（以钾盐为多）、少量龙葵碱。香蕉含果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、果胶、钙、磷、铁、5-羟色胺、去甲肾上腺素、二羟基苯乙胺等成分。马铃薯和香蕉同食时，两者会发生化学反应，产生毒素，导致面部生斑。

    （8）河虾与番茄如同柠檬与虾一样，对人体都是不利的。因为番茄富含维生素C，会同虾中的钾、砷等物质产生化学反应，使其转变为有毒的三价砷，这种物质能麻痹毛细血管，并使心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。因此，二者不宜搭配食用。

     但是吃很少一点并不会有很强烈的中毒迹象，就看个人的选择了。