精神紧张是不少上班族长期存在的一种状态，具体表现在精神和生理两方面对外界刺激反应的加强。外界刺激既包括好的变化，如结婚、生子、升迁等，也包括坏的刺激，如工作不顺利、家庭变故等，不论是好的变化还是坏的刺激，都会使机体的自主神经系统兴奋，血液中的5-羟色胺的含量减少，引发紧张、焦虑的心理状态，甚至会出现明显的心跳加速、血压上升、皮肤苍白、手心出汗、口干舌燥等症状。精神紧张长期存在，轻者导致食欲减退、失眠、记忆力减退，严重者甚至会诱发抑郁、焦虑等心理疾病。
通过合理的饮食调理，提高饮食中的5-羟色胺的含量，能够使人镇静，减少紧张、焦躁的情绪，带来更多的愉悦感和幸福感。加拿大的一项实验研究发现，当提高动物体内的5-羟色胺含量时，大脑的愤怒反应更容易被抑制，动物的互相攻击行为明显减少。中医学认为，精神紧张与肝的关系最为密切，并涉及心、脾，表现为肝失疏泄、脾失健运、心失所养、脏腑阴阳气血失调。通过饮食调理可疏肝解郁、调畅气机、养心安神、补益心脾、滋养肝肾，从根本上缓解紧张、焦虑等负面情绪。
食材
玫瑰花
玫瑰花味甘微苦、性温，可理气解郁、活血散瘀，能够舒发体内郁气，起到镇静、安抚、缓解紧张的功效。
薄荷
薄荷不仅能够清风散热，还具有疏畅肝气的作用，善走窜而助阳气升发，而肝喜条达舒畅，从而能有效缓解紧张、焦虑、抑郁等不良情绪。
鸡肉
鸡肉中富含色氨酸和赖氨酸，在体内能转化为5-羟色胺，帮助人体减轻压力、消除紧张和焦躁不安等症。
龙眼
龙眼能补心脾、益气血、健脾胃。尤其适用于思虑伤脾，伴有头昏、失眠、心慌等症者。
南瓜
南瓜性温味甘，可补中益气，含有丰富的胡萝卜素及维生素E，具有良好的益气补血功效。
生蚝
生蚝富含多种氨基酸及微量元素，可调节神经、稳定情绪、缓解紧张，尤其适用于烦躁不安、心悸失眠、头晕耳鸣等症者。
鸽肉
鸽肉性平，且含有丰富的泛酸，能缓解情绪紧张、神经衰弱，并改善记忆能力。
香蕉
香蕉富含的钾离子能使神经肌肉兴奋性维持常态，并具有消除疲劳、缓解紧张的功效。
精神紧张膳食调养
玫瑰粥
原料：
玫瑰花5克，粳米100克，冰糖适量。
制作：
1.玫瑰花去蒂，研为粉末。
2.粳米淘洗干净，放入锅中，加水，大火煮至汤未稠时，调入玫瑰花末。
3.改为小火煎煮片刻，加入冰糖，停火加盖闷5分钟。
功效分析
疏肝解郁、和血散瘀、清热解毒、行气止痛。可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪有镇静、安抚、抗抑郁的功效。
健康提示
1.也可用鲜玫瑰花花瓣（洗净），或将玫瑰酱适量调入煮好的粥中服食。
2.加入冰糖主要是为了减少玫瑰花的涩味，也可调入适量蜂蜜。
3.便秘者、孕妇不宜食用。
薄荷鸡丝
原料：
鸡胸肉150克，薄荷50克，料酒、鸡蛋清、淀粉、盐、葱、姜末、花椒油各适量。
制作：
1.鸡胸肉切成细丝，加鸡蛋清、淀粉、盐拌匀待用。
2.锅中加油烧至五成热，将拌好的鸡丝倒入过油。
3.另起锅，下葱、姜末，加料酒、薄荷、鸡丝、盐略炒，淋上花椒油即可。
功效分析
薄荷有疏畅肝气、提神醒脑、缓解压力的作用，鸡肉富含色氨酸及蛋白质，可补充营养，缓解紧张焦虑。本菜适用于腹部胀满、腰背酸痛、情绪消沉等症者。
健康提示
1.顺着鸡肉的纹理切成细丝。
2.薄荷可以用叶，也可以用薄荷茎。
3.怀孕、哺乳期间，以及阴虚发热、血虚眩晕者不宜食用。
龙眼大枣羹
原料：
龙眼150克，大枣100克，蜂蜜50克，鲜姜汁20克。
制作：
1.龙眼去皮，与大枣同煮至熟烂，碾碎后捞出渣子。
2.重新煮沸后加入姜汁，改小火煮5分钟。
3.放温后加入蜂蜜调匀，装瓶即可。
功效分析
龙眼、大枣均有补益心脾、益智宁心之功效。蜂蜜有增强脑力、缓解焦虑的作用。三物合用可治心脾不足、心悸健忘、紧张焦虑等。
健康提示
1.饭前空腹服用，每日2次，每次1汤匙，用开水冲调。
2.榨取姜汁时可用去皮鲜姜，用压蒜器挤出。
3.有痰湿、胃火、阴虚火旺、糖尿病、各种炎症及舌苔厚腻者忌食。
芡实瘦肉莲子汤
原料：
芡实50克，莲子50克，瘦猪肉500克，生姜2片，盐、生抽、味精各适量。
制作：
1.莲子、芡实洗净，用水浸泡30分钟，猪肉洗净切大块，三者同入砂锅。
2.大火煮开后撇去浮沫，改小火继续煲2个小时。
3.加入适量盐、生抽、味精调味即可
功效分析
莲子、芡实有补脾止泻、养心安神的功效。猪肉性味甘平，归脾、肾经，可滋养脏腑、补肾健脾。三者合用可补益心脾、缓解紧张及压力。
健康提示
1.选用炒芡实（中药店有售）补脾效果更佳。
2.便秘、腹胀及胃肠功能减退者不宜食用。
双花乳鸽汤
原料：
乳鸽1只，金银花5克，猪肉100克，干香菇3朵，枸杞子10克，葱、姜、盐各适量。
制作：
1.鸽子清洗干净，放在开水里焯一下；猪肉切大块；干香菇泡发备用。
2.把鸽子、猪肉、香菇、金银花放入砂锅，加适量清水，并加入葱、姜，大火煮开。
3.改小火煮30分钟，最后加入枸杞子继续煮20分钟，加入盐调味即可。
功效分析
鸽肉性平，味甘，能缓解情绪紧张、神经衰弱，并改善记忆能力。香菇、金银花及枸杞子搭配，能有效提高免疫力，并有抗菌、消炎的功效。
健康提示
1.鸽肉与精猪肉同煮，口感好且更富营养。
2.鸽肉以春天、夏初时最为肥美。
3.金银花煮后稍有涩味，可以加少量冰糖调味。
小偏方
桑叶猪肝汤
材料：
鲜桑叶100克，猪肝200克，葱、姜、盐、味精各适量。
步骤：
1.桑叶洗净，猪肝切片后用沸水焯过，备用。
2.清水入锅，加入桑叶、葱、姜，大火煮30分钟，加入猪肝。
3.改小火煮20分钟，加入盐、味精等调味。
功效：
平肝润燥、补血滋阴、有助于消除疲劳、缓解焦虑等不适。
医生建议
不少上班族精神紧张、压力大，与社会的大环境密切相关，因为在从众心理作用下，如果周围的人都在忙碌，个体就会不安。源自生存和竞争等多方面的压力，会使处于事业上升期的白领时刻精神紧绷，面对陌生环境和人群，内心也会缺乏安全感，潜意识里会强迫自己高度紧张，长此以往甚至会诱发焦虑、抑郁等心理问题。对于这类人来说，首先要确立长期的规划或工作目标，然后将其分解成短时间易于完成的具体计划。在工作、生活中，应学会缓解压力，适当降低内心对自己的期望。例如，每天用5~10分钟练习静坐，心跳会放慢，血压平稳，精神紧张的状态自然可得到改善。此外，饮食调理、放声大笑、倾听音乐、散步或慢跑都可有效缓解精神紧张。
