钾是钠的克星。一方面，钾可以加速体内钠的代谢与排除，防止钠盐摄入过多引起血压升高；另一方面，钾可以扩张血管，降低外周血管阻力，起到防护血管损伤的作用。

因此，日常饮食中应适量吃一些含钾高的食物，如冬笋、茼蒿、玉米、紫菜、草莓等。由于钾易溶于水，在烹调高钾食物时，最好是先洗再切，或是做成汤品，连汤一起饮用，可避免钾的流失。

膳食纤维分为水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维。水溶性膳食纤维可延缓消化速度和排泄胆固醇，能将包括钠在内的有害物质和粪便一起排出体外；非水溶性膳食纤维主要存在于我们日常常见的蔬菜中，可排泄对人体有毒和有害的致癌物质。

研究表明，每日增加14克膳食纤维摄入，泡脚可使收缩压下降1.6mmHg，舒张压下降2mmHg。

因此，日常饮食中应多吃富含膳食纤维的蔬果和其他事物，有效排除钠盐，降低胆固醇，起到调节血压的作用。世界粮农组织建议正常人群膳食纤维摄入量应为每日27g。