熬夜有害健康，是一条人尽皆知的真理。熬夜是现代生活的标签，经常能听到或者做到，危害人的健康，导致疾病，降低效率。近期有研究发现熬夜可通过影响肠道微生物组成，增加膳食脂肪酸的摄取以及脂肪的储存，从而诱发肥胖的机制。
也就是说，熬夜会有长胖的风险。美国研究人员最新公布的一项研究发现,每晚睡眠时间低于5小时的成年女性,她们的体重平均要比那些睡眠达到7小时的女性重2.3磅左右。也就是睡眠时间越短，体重增长的速度也越快，肥胖离你也就不远了。
怎么算熬夜？
真正意义上说，0点入睡属于熬夜，从内分泌的角度上说，11点后入睡属于熬夜。
另外还有些说法是：继续白天的事情，不断工作或从事活动，直至半夜以后的时间，称之为“熬夜”！；白天休息，晚上集中精力工作或从事活动，直至半夜以后，甚至到第二天，还有是连续两天以上等等，称之为“熬夜”！
睡眠最佳时间是？
由于人体肾上腺皮质激素和生长激素都是在夜间睡眠时才分泌的。肾上腺皮质激素具有促进人体糖类代谢、保障肌肉发育的功能，在黎明前分泌；生长激素既促进青少年的生长发育，也能延缓中老年人衰老，在入睡后方才产生。
因此，一天中睡眠最佳时间是晚上10时到凌晨6时。
但是如果工作需要不得不熬夜，在饮食上做哪些合理的调整可以尽量减小熬夜对身体的伤害呢?
健康饮食最重要的就是要保证热量的供应，摄入的总热量必须能够满足身体能量的消耗。对于那些特殊的夜班工作者来说，除了正常的早、午、晚三餐以外，还需要增加一顿夜宵，并注意增加优质蛋白质，比如瘦肉、蛋类、鱼类、豆制品等。
经常熬夜的人，眼睛容易疲劳，而维生素A可以提高眼睛对昏暗光线的适应能力。富含维生素A的食物有：动物肝脏、蛋黄、牛奶。另外胡萝卜素可以在体内转化成人体需要的维生素A，富含胡萝卜素的食物有：西兰花、胡萝卜、菠菜、瓦菜、生菜、油菜、荷兰豆、芒果、柄子、批把。
人体如果缺乏维生素C，会出现抵抗力下降、疲倦、情绪急躁、牙龈出血、体重减轻等症状。因此夜班工作者还需要补充适量的维生素C。维生素C主要存在于新鲜的水果和蔬菜中，含维生素C较多的蔬菜有辣椒、茼蒿、豆角、菠菜、土豆、韭菜等；含维生素C较多的水果有酸枣柑梅、柠檬等。
熬夜增加了劳动强度，从而消耗更大的能力，因此需要增加蛋白质的摄入，动物蛋白属于优质蛋白，因为动物蛋白质中含有多种人体必需的氨基酸，充足的蛋白质不仅可以保证人体健康，还可以提高工作效率。所以经常熬夜的人要多吃一些瘦肉、蛋类、鱼类、虾类、豆制品等含蛋白质丰富的食物。
熬夜需要消耗更多的能力，但不可通过吃甜食来补充能量。因为高糖食物虽含有较多的热量，开始时可以让人兴奋，但却要消耗维生素B族，反而容易使人疲劳，同时也容易使人发胖。
