粗粮搭配，煮大米时加些粗粮

大米粥的升糖作用是所有粥中最强的。研究发现，在煮大米粥时加一些粗粮，可以明显降低大米粥的升糖作用。一般来说大米与粗粮的搭配比例最好为2:1，适宜的粗粮有糙米、玉米、小米、黑米、大麦、燕麦等。

粥不要煮得太烂

谷物食物煮得越烂，糊化程度就越高，升糖作用也就越强。

减掉食物中隐性脂肪的方法

炒肉、烧鸡翅时，可以先加调料品，然后用水煮十几分钟，既可以去除隐性脂肪，又可以调味；吃一些不善吸油的蔬菜，如木耳、青椒等；拌凉菜时，先将凉菜焯熟晾凉，再加调理品，脂肪含量自然比炒菜少得多。

低油且不失好味道的烹调方法

1. 水煮蔬菜时，可以滴几点香油，减少蔬菜的干涩。

2.当少油炒蔬菜时，等油热了之后，先倒入半杯水，油水煮开再加入蔬菜拌炒，也可避免蔬菜的干涩。

3. 将肉丝调味后，加些淀粉拌匀，再放入滚水中汆烫捞起，没有过油也能滑嫩可口。

美味的减盐烹调方法

1.做菜时可以用柠檬汁、橘皮、孜然、胡椒粉、香菜等代替部分盐来调味，减少盐的摄入。

2.准备起锅时再放盐，使盐附着于食物表面，既能感觉到

3.经常在菜里面放点醋，可以减少盐的用量。

4.做汤基本不放油、盐，可以放些虾皮、紫菜来提鲜

5. 用自来水冲洗金枪鱼罐头、鲑鱼等，可以减少 30% 的盐。

6.减少外出就餐次数，因为餐馆做菜时一般都会使用较多的盐、味精等调味。