一、放射碘治疗前饮食原则
接受131I治疗之前，为了使促甲状腺激素（thyrotropin, TSH）上升，以及减少身体储存的碘，增加癌细胞对131I的吸收，以达到有效的治疗效果，需停用甲状腺素4～6周，治疗前2周饮食需严格采取低碘饮食直到治疗后和扫描结束。
1. 低碘饮食
因自然界食物都含有碘，并没有无碘饮食，尤其是海洋动、植物含碘量较高，应避免食用。低碘饮食（每日碘摄取小于50μg）是短时间为了放射碘治疗所采取的饮食，并不适合长期食用，避免摄取高碘（每份食物碘＞20μg）的食物及饮料，摄取低碘（每份食物碘≤5μg）的食物以及饮料，购买包装食品时请仔细阅读标示营养成分不含碘酸钾、碘化钾；以及与药师确认患者所服用的药物是否含有碘（综合感冒药，咳嗽药）。
（1）高碘食物。避免食用的食物：
①含碘盐、海盐，以及使用含碘盐或海盐的任何食物；
②海鲜以及海产。如：海鱼、贝类、海参、海带、藻锭、石花菜、洋菜、海苔及其它含有这些食材的食物；
③乳制品，如牛奶、乳酪、酸奶、奶油、冰淇淋；
④腌制的肉制品，如培根、火腿以及罐头制品；
⑤蛋黄、全蛋及有使用全蛋的食品，如布丁、美奶滋；
⑥烘焙面包、蛋糕、点心，使用含碘的添加物；
⑦食物中加有粉红色的色素，如糖渍樱桃和罐头草莓等；
⑧蜜饯；
⑨大部分的巧克力（含有乳制品）；
⑩加含碘盐的调味料，如乌醋、鱼露、番茄酱等；
⑪黄豆及黄豆制品，如豆腐、酱油、味精、豆瓣酱；
⑫含碘的复方维生素及营养补充品。
（2）低碘食物，可以放心的摄取的食物：
①新鲜水果，或是选择使用无添加碘盐的冷冻水果；
②新鲜蔬菜，避免选择冷冻蔬菜，或是选择使用无添加碘盐的冷冻蔬菜；
③无添加盐的坚果；
④蛋白；
⑤新鲜的猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉，一天摄取不超过175 g；
⑥无添加盐的全谷类（如白饭、糙米饭、燕麦、红薯、玉米等）、面线、意大利面；
⑦自制不含碘添加物的面包、糕饼；
⑧所有的油脂类；
⑨黑胡椒、香草及植物香料；
⑩不含牛奶的茶、咖啡、椰奶、杏仁奶；
⑪70%以上的黑巧克力；
⑫精制砂糖、蜂蜜、果酱、果冻；
⑬购买包装食品时请仔细阅读标示的营养成分。
烹饪调味使用无加碘食盐取代加碘盐，目前市售加碘盐每10 g含75～120μg的碘，故建议使用无加碘食盐，尽量不吃加盐的饼干、加工食品、罐头，以及含盐的调味料：酱油、酱油膏、番茄酱、甜面酱等。
2. 低碘饮食参考食谱
3. 外食人群
因很难确认餐厅是否使用无碘盐，以及调节菜色的酱汁、勾芡、烩汁都可能含有含碘盐。因此，不论选择任何餐厅，应从功能表中选择最简单制备的食物，并且特别要求你的食物不要添加盐、酱油、腌泡酱汁或烩汁，仅使用植物油、白醋，或是自己准备无碘盐调味。
二、治疗中饮食原则与不良反应应对方法
这些不良反应需视你放射治疗的剂量及治疗期的长短而定。开始治疗前，医生或放射治疗医生会与你讨论一下可能出现的不良反应。
1. 四肢麻或抽筋
（1）多发生双侧甲状腺全切除的患者。
（2）甲状旁腺功能低下造成低血钙，通常数个月会恢复。
（3）利用乳制品、高钙食材（小鱼干、樱花虾等）、板豆腐等食品补充钙质，若是放射碘治疗前须采用低碘饮食，则建议补充单纯钙片。
（4）避免不正确的饮食限制或偏方，以免引发营养不良。
2. 厌食、恶心
（1）请医师给予止吐药物，改善恶心现象。
（2）避免易引起恶心的食物及环境。
（3）避免太甜的食物，如：糖果、西点、蛋糕。
（4）避免太油腻、油炸、含浓烈辛香料或辣味食物。
（5）避免站在通风不良、较高温或有油烟味的地方进食。
（6）治疗易引起恶心感，避免在治疗前1～2 h内进食。
（7）仔细观察可能造成恶心症状的食物，并避免接触这些食物，多尝试新的食物。
（8）尝试较清淡的食物。如：自制面包、麦片、烤的或煮的去皮鸡肉、蔬菜、水果和蔬果汁。
（9）尽量少量多餐（每日6～8餐）并放慢进食速度。
（10）用餐前后漱口。
（11）吃接近室温或较冰冷的食物。
（12）餐后1 h内不宜过度运动。
（13）衣着宽松舒适。
3. 吞咽困难、口腔疼痛
（1）选择质地软嫩、细碎的食物，如蒸蛋白、冬瓜、软质瓜类蔬菜、稀饭、细面、冬粉、西谷米、红薯、南瓜等。
（2）避免刺激性食物，如酒精性饮料、碳酸饮料、酸味强的果汁、柠檬汁、过烫食物、油炸食物、过硬食物（生菜）。
（3）改变食物制备方式，可以将食物剁碎、切细，或是将食物煮软，放至与室温相同后再食用；利用勾芡或加入一些肉汁、肉汤同时进食来帮助吞咽；使用果汁机或食物搅拌器将食物打碎或打成流质。
（4）每天补充谷氨酰胺20～30 g，每次10 g，以冷水或柳橙汁冲泡，可以帮助口腔黏膜的修复。
（5）若有心灼热感的现象，尝试饭后1 h内采坐姿或立姿。
（6）经常漱口，去除口腔遗留的食物残渣及细菌，保持口腔卫生有助伤口愈合。
（7）进食高热量、高蛋白食物以利伤口愈合。
（8）若口干情形严重，请教医师可否开立保护口腔黏膜的产品。
（9）征询医师的许可于进食前使用麻醉性的漱口药水，以减轻进食时引起的疼痛。
4. 声音沙哑
暂时性喉返神经受损，影响声带的控制，使得声门闭锁不全，造成声音沙哑，大多6个月左右会恢复。
康复训练：学习喉颈肌肉放松，让声带休息，避免持续性用力说话。
三、治疗结束后饮食原则
（1）服药后2～4 h禁食，以利放射碘之吸收；治疗后每天喝水1 500～2 000 ml，多上厕所，若有便秘症状，宜服轻泻剂或灌肠，以利辐射排出体外。
（2）第1天尽量避免固体食物，以减少恶心、呕吐的发生概率。
（3）1周内，可食用酸梅、柠檬水、维生素C口含锭，以刺激口水分泌，降低辐射线对唾液腺的伤害。
（4）利用乳制品、高钙食材（小鱼干、樱花虾等）、板豆腐等食品补充钙质。
（5）补充维生素D。
（6）勿轻易购买或服用未经科学证明的补品或健康食品，以免花钱又伤身。
（7）不要听信不正确的饮食偏方，以免造成营养不良。
