帕金森病又名“震颤麻痹”，是多发于中老年人的神经系统变性疾病，临床表现以静止性震颤、运动迟缓、肌强直和姿势平衡障碍为主要特征。本病是一种慢性进展性疾病，难以治愈，严重影响着患者的生活质量。

      目前已有多种西药可在不同程度上减轻本病症状，然而治疗是长期的，临床上患者往往出现耐药性、不良反应，因此可配合中药、食疗以协同西药治疗或减轻不良反应，达到“增效减毒”的目的。

      帕金森病的饮食疗法

      1．蚕豆炒虾仁

      [材料和制法]嫩蚕豆1500克，虾仁200克，蛋清1个，植物油、盐、味精、料酒、胡椒粉、姜片、葱段、水淀粉各适量。虾仁洗净；蚕豆去皮，洗净，掰成两半，焯熟后捞出沥水。取一碗，放入虾仁，加入葱段、姜片、盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀，腌渍片刻，挑去葱段、姜片，加入水淀粉和蛋清搅匀。另取一碗，放入葱段、姜片、味精、盐、水淀粉、料酒，兑成调味汁。炒锅内放植物油烧热，下入蚕豆快炒片刻，加入虾仁，倒入调味汁，炒熟即成。

      [功效]新鲜蚕豆含有一定量的左旋多巴，干蚕豆含量很少。本食疗方有健脾益胃的作用，可促进神经递质多巴胺的分泌。适合身体僵直、运动迟缓的帕金森病患者食用。

      2．红糖蚕豆汤

      [材料和制法]去皮嫩蚕豆125克，红糖适量。砂锅内放入嫩蚕豆、红糖，加水500毫升，大火煮沸后用小火煮至蚕豆熟烂绵软即可。吃豆喝汤。

      [功效]具有健脾温阳利水，促进神经递质多巴胺分泌的作用。适合帕金森病伴有肢体水肿的患者。

      3．蜂蜜橙皮茶

      [材料和制法]大鲜橙5个，蜂蜜250克，盐适量。先用盐在鲜橙表面轻轻搓揉去除橙子皮表面的果蜡，用水洗去橙子皮表面盐分，将橙子黄色的外皮薄薄削下，加水500毫升、盐少许，浸泡8小时(中间最好换2次水以去除苦味)，将橙子皮切成细丝，放入蜂蜜搅匀冷藏。温水泡服，尽快食用。

      [功效]理气健脾，宽胸解郁。适合帕金森病伴有胸闷脘胀的患者。

      帕金森病的临床表现分为运动症状和非运动症状，有些非运动症状甚至先于运动症状出现，严重困扰着患者的生活。临床常见的非运动症状有便秘、睡眠障碍、尿急、夜尿症、记忆力下降、焦虑抑郁等。

      目前对于帕金森病非运动症状的治疗主要是对症处理，但即使用药也难以阻止本病持续、慢性地进展。不仅如此，部分抗帕金森病药物如多巴丝肼片，不但无法改善非运动症状，而且还会随着药物用量的增加，加重睡眠障碍、情感障碍、自主神经功能障碍等非运动症状。

      帕金森病非运动症状的饮食疗法

      1．核桃杏仁芝麻糊

      [材料和制法]核桃仁100克，杏仁50克，黑芝麻50克，蜂蜜50克。共捣烂或粉碎机粉碎，加蜂蜜调匀。每日3次，每次2匙。

      [功效]滋阴养血，润肠通便。适合帕金森病伴有大便干结难解的患者。

      2．莲子肉豆豉饮

      [材料和制法]莲子肉30克，豆豉10克。加水300毫升煮沸后温服。

      [功效]清心除烦，安神助眠。适合帕金森病伴有失眠的患者。

      3．龙眼百合粥

      [材料和制法]龙眼肉、百合各30克，大枣6枚，大米100克，冰糖适量。共煮为粥，早晚服食。

      [功效]补心安神，益肾强腰。适合心悸心烦、情绪波动、头晕耳鸣、健忘失眠、舌红脉数的帕金森病患者。

      4．金樱牛蒡苹果汁

      [材料和制法]金樱子lo克，牛蒡子50克，苹果100克，柠檬1／2个，蜂蜜适量。榨汁机中放入金樱子、牛蒡子、苹果、柠檬共榨汁，汁成后倒入杯中，加入凉开水和蜂蜜少许。适量饮用。

      [功效]健脾强肾，固肾缩尿。适合帕金森病伴尿频尿急的患者。